不用揉面的韭菜盒子（馅大皮薄！吃两张就饱！）

作者： 郁金香的日式养生馆

现在正值韭菜味道鲜美的时候。轻松地将皮薄馅大的韭菜盒子做起来！

用料

• 饺子皮 20张左右
• 韭菜 200克
• 粉丝 50克
• 鸡蛋 3个
• 蚝油 1大勺
• 胡椒粉 3克
• 盐 少许
• 芝麻油 2大勺
• 植物油 适量

不用揉面的韭菜盒子（馅大皮薄！吃两张就饱！）的做法步骤

步骤 1

将3个鸡蛋打入碗中，放入1小捏盐，将鸡蛋搅碎。 锅里倒入2大勺油，油烧热后改小火，一边倒入蛋液一边用筷子搅拌，将鸡蛋煎成小块儿。

步骤 2

锅里放入适量的水，水烧开后放入粉丝，焯软后放入凉水里拔凉，控干水分，切成小段。 将韭菜洗净，控干水分后切成末。

步骤 3

将韭菜、鸡蛋和粉丝放在一个盆里，倒入2大勺芝麻油，搅拌均匀。使韭菜全部沾上芝麻油，锁住水分。

步骤 4

再放进1大勺蚝油和胡椒粉搅拌均匀。（口味重的话，加进适量的盐做调整）

步骤 5

取出一张饺子皮（我使用的是直径为9厘米的饺子皮），用擀面杖擀成椭圆形薄片（我擀出的是长为14厘米，宽为12厘米）。 用手指蘸凉水在薄皮的外围涂一圈。 在薄皮的上半部放进韭菜馅儿，用勺将馅料铺平。

步骤 6

将上下皮对折。（尽量让上下的边对齐，这样捏出来的花边才会漂亮） 用手从一端将边压实，在将要压到另一端之前，用手掌轻轻地在饼坯上边把里边的空气挤压出去（用力要轻一些哦！） 🌸在外圈涂上一圈凉水🌸 拿起饼坯，从一端捏起，然后如图捏出花边。 🌸如果捏不出花边的话，把边压实就可以了。

步骤 7

锅里抹上一层油，锅烧热后放进饼坯小火烙制。烙制两面金黄。

步骤 8

真是皮薄馅大。吃两张就饱了！ 你想来一张吗🌷

不用揉面的韭菜盒子（馅大皮薄！吃两张就饱！）的小贴士

1.因为一张饺子皮里要装很多馅儿，所以在做馅料时不要放入太多盐，以防韭菜盒过咸。

菜谱创建时间：2020-05-07 20:18:00