大蒜,生姜切碎放入碗中,放入适量盐。
热油,油加热到冒烟就好,不能太热。太热会把蒜末烫焦。会有苦味。然后加入酱油一勺,陈醋一勺,喜欢吃酸的朋友可以多加点醋。然后加入开水适量。这样汤汁就可以了。
开水下面,煮面的时候水一定要多,这就叫宽水煮面。水开一次加半小碗冷水,再煮沸一次就可以捞面了。第一次煮沸时加入适量青菜或者生菜
面,生菜捞出后放入碗中,加入辣椒油
酸香美味的酸汤面就做好了
这碗面最适合早上赖床的朋友们了。从制作到开吃不到十分钟。制作时按照这样的顺序。起床,烧水(锅中烧水用来煮面,热水壶烧水制作酸汤),刷牙洗脸(洗漱完毕了水肯定烧好了),然后煮面,准备蒜末姜末,热油。这样用的时间最短