糖醋里脊（鸡肉） 不油炸

作者： 美食美颜

女儿小胖胖一个，我做不油炸的。 老公不吃猪肉，我改成鸡胸肉。 然后还要好吃。 嗯，我好难！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 姜 6片
• 白芝麻 1勺
• 面粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 糖醋汁：
• 水 5勺
• 番茄酱 4勺
• 糖 2勺
• 淀粉 0.5勺
• 米醋（可不加） 0.5勺

糖醋里脊（鸡肉） 不油炸的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切粗条，加入白胡椒，盐，几滴料酒，姜片，半个蛋清。

步骤 2

用手抓匀，揉一揉，腌制半小时。

步骤 3

烤架或烤盘，铺锡纸，上面刷薄油。

步骤 4

裹粉（面粉:玉米淀粉=1：1）配好，放进保鲜袋。 把腌制好的鸡肉，放入裹粉，不要粘在一起。

步骤 5

抓紧袋子，让里面充满空气，摇匀。

步骤 6

然后用筷子夹住鸡肉，抖掉多余的粉，放在锡纸上，然后喷一点油。 没有喷壶就用刷子刷油。不要太多。

步骤 7

喷匀了油的鸡肉条。 建议大家买一个喷油壶，挺方便的，配上不粘锅，有效控制摄油量。

步骤 8

烤箱200度上下火，烤15～20分钟。 不确定烤的程度，就中途打开烤箱尝一下。烤的熟了，边边有点脆就好。 烤完收到盘子里。

步骤 9

准备好糖醋汁，搅拌均匀。

步骤 10

锅内不用加油，烧热即可。 倒入糖醋汁，小火，煮至冒泡。

步骤 11

加入鸡肉快速拌匀。

步骤 12

出锅，撒上芝麻。

步骤 13

有童鞋问我量调料勺子大小，就是图片这么大的汤勺。

菜谱创建时间：2020-05-07 19:00:51