不断总结经验，终于做出了有点样子的法棍

作者： Amanda大阪

法棍看似简单，但是想要做出像样的法棍好难，做了3次终于有点样子了。

用料

• 法棍专用粉 175克
• 低粉 25克
• 盐 4克
• 白糖 3克
• 酵母 2克
• 橄榄油 1小勺
• 水 125克

不断总结经验，终于做出了有点样子的法棍的做法步骤

步骤 1

所有面团材料揉成一个光滑的面团。室温发酵至2倍大。

步骤 2

揉好的面团分割成2个均匀的小面团，醒20分钟。排气，将面团擀成椭圆形，按照相片开始卷，我大概了卷了3次。

步骤 3

卷好之后将封口封好，用手搓成长条型，然后室温发酵至2倍大。

步骤 4

割包，刀口滴一滴橄榄油。

步骤 5

烤箱没有蒸汽功能，可以喷一些水雾。220度烤箱烤20分钟。

不断总结经验，终于做出了有点样子的法棍的小贴士

这次获得的经验是一定要室温发酵，不能使用烤箱的发酵功能：）

菜谱创建时间：2020-05-07 18:56:44