鱼香肉丝

作者： 球球滚啊

由于家中神兽上班要自己带饭，所以我做的量比较大，大家酌情减量。

用料

• 木耳 10朵
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 肉丝 肉食动物多备点
• 鸡蛋 1个
• 醋 4勺
• 白糖 3勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 少许
• 白胡椒面 少量
• 笋丝 200克
• 郫县豆瓣酱 2勺

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝加入一个鸡蛋清，少许淀粉，少许白胡椒面，少许盐，抓匀腌制15分钟。

步骤 2

胡萝卜、青椒切丝，技术渣可以学我用刨丝器刨……

步骤 3

由于懒，买的现成的笋丝，用了半包

步骤 4

木耳切丝，我用的是鲜木耳，泡发木耳也可以。

步骤 5

调料汁，醋4勺，白糖3勺，淀粉水2勺，生抽2勺，鸡精1勺。

步骤 6

国内放少量油，倒入腌好的肉丝炒白出锅。

步骤 7

另起锅少油炒一下胡萝卜丝，然后拨到一边，炒一下郫县豆瓣酱，能吃辣加入少许剁椒酱。

步骤 8

加入青椒丝、笋丝翻炒至断生。

步骤 9

加入木耳丝和肉丝，倒入酱汁进行翻炒。

步骤 10

大火翻炒均匀后，就可以出锅啦。

步骤 11

将将将将，出锅！

鱼香肉丝的小贴士

据说用里脊肉会口感更好，我用的是家常炒菜的前肘肉中的瘦肉部分。

菜谱创建时间：2020-05-07 18:46:15