凉拌海蜇头

作者： 青草懒羊羊

Q弹脆爽的海蜇头，和黏腻的初夏更配哦……

用料

• 海蜇 200克
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 蒜 2瓣
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 麻油 1勺
• 芝麻 少许

凉拌海蜇头的做法步骤

步骤 1

海蜇头揉洗几遍，稍微热的水烫一下，然后入纯净水中泡一会，拿出沥干水分

步骤 2

胡萝卜，黄瓜切成丝

步骤 3

三种料放在一起

步骤 4

加麻油1勺，少量芝麻拌匀

步骤 5

现在调料汁，就是一般吃饭的勺子，一勺酱油，一勺醋，一勺蚝油，半勺糖，蒜2瓣压成泥，混合后搅拌均匀，因为生抽，蚝油都有盐分了，不需要额外再添加盐，口味可以随自己调整

步骤 6

倒入步骤4中，再次搅拌均匀，最后再加少许麻油，拌匀装盘，撒点白芝麻装扮即可

凉拌海蜇头的小贴士

海蜇头多泡洗几遍到没有咸味，不要开水汆烫，用稍微热的水过一遍就好，然后马上入可食用的凉水中，保持Q弹；海蜇头倒料汁之前先用麻油拌一下，后面入料汁比较好拌匀，谢谢大家～～

菜谱创建时间：2020-05-07 18:39:25