炒鸭肉

作者： TTyan7416

用料

• 鸭肉 半只
• 焯水：姜片+料酒 适量
• 调味：酱油+蚝油+料酒+盐 2勺+1勺+2勺+适量
• 姜、蒜 适量
• 开水+冰糖+黄豆酱 1壶+1小把+1勺
• 葱段 适量

炒鸭肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材，，，

步骤 2

1:鸭肉1/4， 2:流动水清洗干净， 3:砍成自己合适的大小， 4:砍好备用，，，

步骤 3

⚠️⚠️⚠️新鲜的鸭子是不需要焯水的， 1:锅里烧水下姜片+料酒， 2:鸭肉下锅飞水去浮抹， 3:水开后再捞出过冷水冲洗去干净浮抹， 4:另装碟备用，，，

步骤 4

1:起锅少许的油下鸭肉慢慢炒干水分， 2:煸出干水份再加入姜蒜片炒出香味， 3:翻炒片刻鸭肉， 4:加入酱油+蚝油+料酒+盐翻炒均匀，，，

步骤 5

1:倒入末过鸭肉的开水+冰糖， 2:大火烧开后转中小火盖上盖子慢慢收汁， 3:观察待汁收得差不多的时候余1/3汤汁， 4:加入一勺黄豆酱炒均匀入味，，，

步骤 6

1:最后下葱段翻炒片刻， 2:出锅装碟。

菜谱创建时间：2020-05-07 18:34:51