葱香花卷

作者： nucleosome

用料

• 中筋面粉 300克
• 水 150克
• 酵母 5克
• 白糖 5克
• 葱 4根
• 油 20g+5g
• 盐 2小勺
• 火腿肠 适量
• 胡椒粉 1小勺

葱香花卷的做法步骤

步骤 1

揉面至光滑，加入5g玉米油揉至吸收。盖上保鲜膜，在锅里发酵30分钟。

步骤 2

发酵期间，葱切成葱花，泼热油，加盐、胡椒粉，搅拌均匀。火腿肠切细丁。

步骤 3

面团排气，揉5分钟左右。擀成2-3mm的薄片，均匀铺上葱花和火腿肠丁，对折3层，最上层刷油。切成2.5、3cm宽度的宽窄交替的条。做出花卷的形状。

步骤 4

放在热水锅中二次发酵8-10分钟，蒸15分钟，焖3分钟。

菜谱创建时间：2020-05-07 17:40:38