酥香椒盐虾（附虾头处理方法）

作者： 宫小喵

用料

• 虾 12只
• 椒盐 3-4克
• 淀粉 3勺
• 姜 适量
• 盐 1克
• 蒜 4瓣
• 花椒 适量

酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤

步骤 1

先说一下 我用的是这个牌子的椒盐粉 椒盐粉不同咸度也会不同 酌量添加

步骤 2

我用的是冷冻虾 解冻后用剪刀剪开后背虾壳 取出虾线

步骤 3

虾头处理很关键 很多人都会把虾黄丢掉 对于酷爱吃虾头的人真的很浪费啊😵 虾头大约1/2处剪掉

步骤 4

然后就会看到虾头里的沙包 把它去除剩下就是可以吃的美味虾黄了🤗

步骤 5

加入姜片➕椒盐粉搅拌均匀（姜片我用研磨器擦成沫挤出姜汁淋在里面）

步骤 6

➕淀粉再次拌匀 不用太多 每只虾均匀沾少许就可以

步骤 7

锅中倒油 加热到插入筷子有气泡就可以（油适量可以煎到每只虾就可以 不用没过虾）

步骤 8

放入虾🦐煎至变色翻面继续中火煎

步骤 9

煎至两面酥脆即可捞出

步骤 10

锅中留底油 放入花椒葱花姜丝大蒜炒出香味

步骤 11

倒入炸好的虾继续翻炒 ➕少许盐调味 不要加太多 椒盐粉本身就带有咸味🧂

步骤 12

出锅后表面再撒一层椒盐粉即可（或者不加）

步骤 13

真的是最爱的吃法😌😌

菜谱创建时间：2020-05-07 16:24:22