晶莹剔透的水晶樱花饺，Q弹爽滑，一口爱上

作者： 食分开心

【水晶樱花饺】唯美的樱花是散落在人间的天使，唯美而纯净，淡雅而富有诗意。而樱花转瞬即逝的美让它越发充满神秘。我们虽不能延长它的花期，但至少能用美食来留住它的美。这款拥有樱花外形的水晶小点心，外皮Q弹有嚼劲，肉馅饱满，让人随时随地都想来上这么一口。

用料

• #水晶皮
• 紫甘蓝 100g
• 水 120g
• 澄面 60g
• 玉米淀粉 15g
• 猪油 适量
• #肉馅
• 肉末 200g
• 姜末 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量

晶莹剔透的水晶樱花饺，Q弹爽滑，一口爱上的做法步骤

步骤 1

将紫甘蓝倒入水锅中，小火煮开，取85g紫甘蓝水，备用

步骤 2

在肉末中依次倒入姜末、生抽、盐、料酒和蚝油拌匀，腌制十分钟备用

步骤 3

将澄面和玉米淀粉倒入盆中拌匀，加入紫甘蓝水用筷子拌匀至面团状，充分揉搓至无干粉

步骤 4

加入猪油，揉搓均匀

步骤 5

封保鲜膜醒面十分钟，分割成每个20g左右的面团

步骤 6

擀成面皮，包入肉馅

步骤 7

水开后，上锅蒸7分钟左右即可

菜谱创建时间：2020-05-07 15:32:39