一锅到底裱花用纸杯蛋糕

作者： 嗯哪毛毛妈妈

母亲节将至，准备给妈妈们做些漂亮的裱花纸杯蛋糕，这次用小美制作蛋糕糊，一锅到底确实方便许多，记录下来与大家分享。 配方为6只纸杯蛋糕的用量。

用料

• 黄油 40克
• 糖粉 70克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 低筋面粉 140克
• 泡打粉 3克

一锅到底裱花用纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热160℃。

步骤 2

主锅中放入室温软化的黄油和糖粉，盖上主锅盖，不要加量杯盖，30秒速度3混合。

步骤 3

加入牛奶和鸡蛋，使用常温的牛奶和鸡蛋，不要冷藏。

步骤 4

1分钟速度3混合。

步骤 5

加入过筛的低筋面粉和泡打粉，30秒速度4混合。

步骤 6

用硅胶刮刀整理一下主锅壁上的面粉，再次30秒速度4混合。

步骤 7

将蛋糕糊倒入装有裱花袋的量杯中。

步骤 8

挤入放好蛋糕底托的模具中，8分满即可。把模具在桌面轻镇两下，送入烤箱。

步骤 9

160℃烘烤25分钟。

一锅到底裱花用纸杯蛋糕的小贴士

1.配方是大面粉量加少量黄油，成品承重力好，顶部有弧形凸起，适合裱花装饰，也可装饰奶酪霜，黄油霜。 2.黄油和蛋都没有充分打发，膨胀力来自泡打粉，所以不要减少或者省略。 3.所有混合过程主锅盖上都不需要加量杯盖。 4.黄油，鸡蛋，牛奶要选用室温的，冷藏的材料要恢复到室温再使用。 5.可以加入少量柠檬皮屑，橙皮屑，朗姆酒，柠檬汁，坚果碎，果干等来增加口味。 6.只要材料温度合适，这个蛋糕基本不存在失败，烘烤温度自行根据自己的烤箱调整。 7.图片有些为视频截图，不是很清晰，大家多包涵。

菜谱创建时间：2020-05-07 15:17:17