炸花椒芽

作者： Fly--梅子

暮春，花椒芽刚刚冒出来，掐点嫩芽，裹点面糊，一盘舌尖上的麻味便锁住了整个春天。

用料

• 花椒芽 1把
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量

炸花椒芽的做法步骤

步骤 1

花椒芽摘回洗净，泡盐水10分钟。

步骤 2

鸡蛋打散加适量面粉、盐调成糊状，加入控干水分的花椒芽头。

步骤 3

锅内放油，5成热后分次加入裹了面糊花椒芽，炸制金黄色出炉！

炸花椒芽的小贴士

只掐树枝上的嫩芽头，在山野里遇到了不要错过这些美味，跟香椿芽一样多掐一些放一次性塑料袋，冻冰柜里可以到冬天继续回味！ 不须椒盐、五香面等调味，这种天然的麻麻的味道，在舌尖久久挥之不去。

菜谱创建时间：2020-05-07 14:31:17