油淋茄子🍆——夏日里的下饭菜(全素版)

作者： 做吃货不易

本来没打算做菜谱的，结果才发现这么多人喜欢吃。

用料

• 茄子 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 3瓣
• 淀粉 1勺

油淋茄子🍆——夏日里的下饭菜(全素版)的做法步骤

步骤 1

忘记拍照了，现在最嫩的是这种紫红色茄子🍆切你喜欢的滚刀块或者我这样的条，放在盐水里面泡20分钟以上就不太吃油了。

步骤 2

锅里放宽油，把茄子水份捏干后炸干水份。捞出

步骤 3

锅里多余油盛出来，放蒜末，加一勺豆瓣酱，我喜欢用胡玉美豆瓣酱。然后把炸好的茄子放进去加点水入个味，我家吃的淡，所以一勺酱没加盐，个人口味调整哈😊接着来点水淀粉，加一个大蒜，出锅啦！

油淋茄子🍆——夏日里的下饭菜(全素版)的小贴士

如果是黑茄子🍆建议把外面厚厚的皮给刨掉不要了。简单全素的快手菜。下饭菜。

菜谱创建时间：2020-05-07 13:47:39