鱼香五彩粉丝蒸芽白-火山泥芽白

作者： 素食烘焙讲师

之前在大学的时候有个好朋友做的娃娃菜蒸粉丝很好吃，我跟她请教了做饭，又结合了火山土豆泥和鱼香酱汁，做好需要几个窍门 一个是娃娃菜要过水，这样蒸出来不会水水的. 另外一个就是粉丝要泡好用油搅拌然后铺在底部,第一次我做的时候娃娃菜熟了粉丝没熟，然后粘在一起。

用料

• 粉丝 50克
• 芽白一小颗 280克
• 冷冻蔬菜粒 50克
• 泡发香菇 20克
• 蒜蓉 三颗
• 姜蓉(不喜欢可以不放) 一小段
• 料:
• 生抽 1大勺
• 蚝油 2大勺
• 糖 2小勺
• 淀粉水 一小勺+100克或适量
• 醋 2小勺

鱼香五彩粉丝蒸芽白-火山泥芽白的做法步骤

步骤 1

1. 先用沸水把白菜烫45秒捞出沥干，粉丝热水泡发10分钟.

步骤 2

2.把粉丝用1勺油搅拌均匀

步骤 3

4.把粉丝放在蒸锅的底部，然后盖上白菜，蒸15分钟.

步骤 4

5. 捞出后锅中热油，倒入蒜和姜炒香，然后倒入所有蔬菜粒，再加入除了淀粉水所有的酱料。

步骤 5

6.最后一分钟加入淀粉水

步骤 6

把鱼香汁浇在白菜上

菜谱创建时间：2020-05-07 13:29:25