原味古早味蛋糕，八寸方盘抖臀蛋糕

作者： UU嘛嘛

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 60ml
• 细砂糖 70克
• 玉米油 75克
• 柠檬汁 几滴
• 面粉 90克
• 盐 1克

原味古早味蛋糕，八寸方盘抖臀蛋糕的做法步骤

步骤 1

75g玉米油放入微波炉，高火加热1分钟

步骤 2

筛入90g低筋面粉搅拌均匀

步骤 3

加入60g常温牛奶，10g白砂糖搅拌均匀

步骤 4

加入6个蛋黄，搅拌均匀备用

步骤 5

6个蛋白加入几滴柠檬汁，加入1g盐，分三次加入60g白砂糖打发，打发至打蛋器出现大弯钩即可，打发太硬蛋糕容易开裂

步骤 6

蛋白蛋黄混合均匀，倒入铺有油纸的8寸方形模具中，振出气泡，模具放在装水的烤盘里，用水浴法，上下火150度，放在烤箱中下层或最下层，烤60分钟

步骤 7

新鲜出炉

步骤 8

切块，我个人觉得热吃比冷吃更美味

步骤 9

蛋香扑鼻

步骤 10

孩子特别喜欢吃

原味古早味蛋糕，八寸方盘抖臀蛋糕的小贴士

油纸是为了好脱膜； 加盐的作用： 1.增加蛋糕的组织弹性，是蛋糕成品更加柔软； 2.能使蛋糕内部颜色更加洁白； 3.能增加口味的层次

菜谱创建时间：2020-05-07 13:07:29