低油低糖枣糕（非常简单随意）

Name: 低油低糖枣糕（非常简单随意）
Ingredients: 450克若羌红枣; 20克老红糖; 2×200ml西域春牛奶; 8～10个乌鸡蛋（视大小而定）; 10克食用油; 适量新疆面粉; 4克小苏打; 6克泡打粉; 适量新疆纸皮核桃仁; 适量白芝麻

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作者：春夜的星空

枣糕好吃，但很多方子用了大量的红糖和油，这样其实抵消了红枣的健康功效，也让人不能随心所欲地享用！究其原因，无外乎枣肉本身重量大，如果打发鸡蛋，承受不住过多的枣重量，但是枣不够就颜色打折扣，口感也不香甜，干巴巴的枣糕没人愿意吃！今天的这个方子是最为省事的，枣肉超多，低油低糖，口味非常浓郁！ ⚠️请一定要细看步骤中黄色惊叹号⚠️🤪🤪🤪

用料

低油低糖枣糕（非常简单随意）的做法步骤

步骤 1

1⃣洗净若羌枣，用厨房剪刀✂️剪开去核，若羌枣枣肉紧实，皮薄核小，甜度高。 2⃣这一过程比较累，去核后再把枣肉剪成小块。

步骤 2

1⃣小奶锅中倒入红枣碎，加入老红糖，加入西域春纯牛奶，开小火将枣肉煮软，红糖煮化。 2⃣煮软后的红枣用勺子背压成粗枣泥，放凉备用。

步骤 3

1⃣取大盆打入鸡蛋，加入食用油，用蛋抽打匀，筛入泡打粉和小苏打，搅拌均匀。 2⃣将晾凉的枣泥倒入蛋液中充分混合，取适量面粉，过筛入混合液中，用橡皮刮刀翻遍均匀，⚠️注意，不要过度搅拌，以免起筋。撒入核桃仁，拌匀。 ⚠️⚠️我之所以说适量面粉，是因为根据各位的蛋液和枣泥的湿度而定，加入的面粉量不确定，只要保面糊较臭，舀起来不会快速流动，低落后不会迅速和盆中面糊融合即可。

步骤 4

烤盘铺油纸防沾，将面糊倒入，保证不要特别满，但至少面糊厚度为4㎝。我这次做的有点儿薄！

步骤 5