不会硬皮的蒸饺太太乐鲜鸡汁快手菜

作者： 勤奋的大思

俗语说，好吃不过饺子，而真正好吃的饺子，在于内陷鲜美多汁，咬下去有口爆汁的感觉。 蒸饺，最主要的是皮及内陷， 饺子皮Q弹劲道，饺子馅鲜美多汁， 主要是太太乐鲜鸡汁，加了这个其他什么调料都不需要加，已经足够鲜啦

用料

• 猪肉馅 500g
• 玉米粒 100克
• 太太乐鲜鸡汁 2小勺
• 盐 2小勺
• 面粉 200g克
• 葱姜水 200g
• 开水 50克
• 温水 50克

不会硬皮的蒸饺太太乐鲜鸡汁快手菜的做法步骤

步骤 1

1.半烫面，将50g开水倒入面粉，搅一搅，再加入50g温水，揉成面团幹成饺子皮（不想动就去菜场买现成饺子皮）

步骤 2

2.将葱姜水分3次倒入猪肉馅，每倒一次都顺着同一个方向搅拌，使肉上劲，这是馅多汁的秘诀。边搅加入盐和太太乐鲜鸡汁，其他就不用加了

步骤 3

3将玉米粒倒入搅拌好的猪肉馅中，开始包吧。

不会硬皮的蒸饺太太乐鲜鸡汁快手菜的小贴士

为什么要烫面，蒸饺跟水煮的饺子不同，蒸完以后皮很容易变干，而水饺从始至终是泡在水里的，所以怎么折腾都有砰砰砰的水波感。蒸饺用的皮用开水烫一下，能使皮保存住水分，锁水，这样到时候蒸出来的饺子就不会干啦

菜谱创建时间：2020-05-07 12:35:54