鲜奶炖全蛋

作者： 小肥肥爱sweet

美女同事妈妈的拿手甜品，在大家一致好评和要求下，美女同事把妈妈制作的全过程拍摄下来分享给大家

用料

• 新鲜水牛奶 500克
• 鸡蛋 2个（自家鸡下的土个头不大）在外面买的大鸡蛋一个就够了
• 糖 35～100克（我35克就够了，我同事嗜甜放了100克）

鲜奶炖全蛋的做法步骤

步骤 1

把牛奶倒入锅内煮

步骤 2

根据自己口味称好糖，我同事非常嗜甜，我自己35克就够了

步骤 3

煮奶加糖，但不能煮沸

步骤 4

把牛奶摊凉

步骤 5

把鸡蛋打散，但不能打发（方子500克牛奶用2个鸡蛋，图片是3倍量）

步骤 6

把蛋液倒进放凉的牛奶中搅拌均匀

步骤 7

锅里放水煮开，再把碗放锅里

步骤 8

把牛奶鸡蛋液过筛倒进碗中

步骤 9

盖好盖子，大火蒸2分钟再转中小火蒸9～10分钟，小碗不用盖保鲜膜

步骤 10

为了避免蒸老，中间打开一两次锅盖散散热，注意不要把锅盖水弄到炖蛋

步骤 11

够钟马上打开锅盖，注意不要把锅盖水弄到炖蛋里

步骤 12

开吃了，有奶皮

步骤 13

香香滑滑嫩嫩

菜谱创建时间：2020-05-07 10:14:17