蜜汁叉烧肉材料：李锦记叉烧酱2勺，耗油1勺左右，生抽半勺，老抽主要是调色，可以滴一二滴。黄酒适量，姜片几片。最后蜂蜜来两勺（按自己喜欢的甜度估计）。所有调料用量可以按自己需要调整五花肉偏精肉多一点的，一斤，对半切成长长的两片，不需要太薄，1.5到2厘米。不喜欢肥肉，也可以用梅肉更正宗，就是五花肉软糯，梅肉偏硬。 1.所有材料混合好，把五花肉放进去。用西餐叉子，把肉正反两面都叉出许多洞洞来，方便调料汁腌进去。 2.然后放容器里，用保鲜膜包好，晚上放进冰箱中，到第二天下班回去就可以烤。 3.把烤箱190度预热，把烤盘里放上烧烤用铝箔纸，涂上一点点油防粘，把肉上的汁让它自然流掉些，不至于太多。放到纸上，就可以烤了 4.烤箱190度烤15-20分钟，拿出肉翻面，刷上先前的汁，再进去烤箱烤，时间一样多。按自己对烤肉焦度的接受程度，可以多烤点时间或短点。 5.最后两面都刷一层汁各翻面再烤几分钟，看着肉微焦，可以拿出切成小厚片。码在盘中，然后把先前的汁过滤掉生姜，倒到锅中烧开，稍微浓缩一点，可以沾着肉吃，也可以倒在叉烧肉上吃。美味即成。

步骤 2

上次做了这道菜，味道实在不错，因此记录一下

菜谱创建时间：2020-05-07 09:54:39

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