滋补的牛尾骨汤

作者： 小厨一休

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。 牛尾补气养血，强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。

用料

• 牛尾 500克
• 香菇 5朵
• 茶树菇 适量
• 姜 2-3片
• 枸杞 10粒
• 当归 1片
• 蜜枣 1粒
• 八角 1个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量

滋补的牛尾骨汤的做法步骤

步骤 1

牛骨洗净，放入滚水中加两片姜片，少许料酒汆烫，汆烫过的水倒去不要，洗净牛骨备用

步骤 2

把所需材料备好

步骤 3

锅热，倒少许油，放入生姜略炒，再放入香菇、茶树菇炒出香味，再放入牛骨，大约炒2分钟，沿着锅边倒入料酒略炒，再加入适量生抽、胡椒粉，少许水炒一下，盖上锅盖焖上3-5分钟

步骤 4

高压锅烧水，水大约70度倒入炒好的牛骨，再加入八角、枸杞、当归、蜜枣，盖好锅盖，大火煮开，转小火大约煮25分钟，关火

步骤 5

待开锅，加入盐和鸡精调味即可。美味滋补的牛骨汤就可以食用了😋

菜谱创建时间：2020-05-07 09:45:35