秘制澳洲清水龙虾、澳洲蓝龙虾

作者： Bobozeng

小学同学家养的澳洲清水龙虾，又叫澳洲蓝龙虾，个头大，肉质紧致鲜甜，第一次煮的时候居然没搜到这种虾的煮法，现在吃上瘾了，就分享一下独门秘方

用料

• 龙虾 5斤
• 葱 少量
• 姜 少量
• 料酒 两勺
• 青花椒干辣椒指天椒 少量
• 蒜瓣 10瓣
• 百威啤酒 1瓶
• 紫苏 少量

秘制澳洲清水龙虾、澳洲蓝龙虾的做法步骤

步骤 1

个头超大，这个是小个的，2两以下的个头，2两以上的更大，比吃螃蟹爽

步骤 2

剪头，把头部虾袋扯走，剪两侧腮，再从屁股扯虾线（忘记拍了，一个人搞忙不过来），最后背部剪开方便入味

步骤 3

剪腮

步骤 4

准备好配料

步骤 5

花椒辣椒指天椒姜蒜爆香

步骤 6

倒虾下去翻炒，放两勺料酒少量盐翻炒，然后倒一瓶百威啤酒下去焖到差不多干水，放紫苏和葱翻炒，一点点酱油，起锅

步骤 7

开吃！

步骤 8

2两以下的已经很大了，剥好后都是肉

步骤 9

没来得及好好拍照

步骤 10

手掌长

菜谱创建时间：2020-05-07 09:39:42