棋子烧饼

作者： 一郡二熙妈

一直想吃棋子烧饼，没发出去买，只好自己做啦！根据个人口味调整了馅料，我觉着买来的太咸了😁烤得过程中真的是满屋飘香，出炉就迫不及待的吃了好几个，太香了～

用料

• 水油皮
• 普通面粉 240克
• 水 110克
• 玉米油 70克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 糖 10克
• 泡打粉 2克（没有可不加）
• 油酥
• 低粉 120克
• 玉米油 60克
• 表面装饰
• 鸡蛋液
• 白芝麻
• 馅料
• 猪五花肉 300克
• 葱花，姜，料酒，五香面，鸡精，生抽，老抽，盐

棋子烧饼的做法步骤

步骤 1

水油皮材料混合至没有干粉，揉至表面光滑，盖保鲜膜静置30分钟（有揉面机或者面包机可以揉一个程序）

步骤 2

混合油酥，搓至无干粉，成团状态，盖保鲜膜静置20分钟

步骤 3

馅料就是像饺子馅一样和好备用

步骤 4

把醒发好的水油皮擀成大片，把油酥像包包子一样包好捏紧，然后静止15分钟

步骤 5

把面团擀成长方形大片，像叠被子一样折成三折，静止10分钟，再次擀成长方形薄片，然后从下往上卷起来，静止10分钟

步骤 6

卷好的长条分成小剂子，大概22个，然后中间按一下，两头向内收，按扁，擀圆，包入馅料，用包包子的手法，也可以用虎口慢慢往上收，收口朝下放好

步骤 7

表面刷一层蛋液，然后在白芝麻里滚一圈，放在烤盘摆放好，入预热好的烤箱165℃，40分钟（每家烤箱不同，根据实际情况调整）

步骤 8

香喷喷的棋子烧饼出炉啦

菜谱创建时间：2020-05-07 09:15:46