彩虹版蛋黄酥

作者： 虫儿的小厨房

以清净心看世界，以欢喜心过生活，以平常心生情味，以柔软心除挂碍。终于做出了自己喜欢的色彩🍃

用料

• 油酥 10个的量
• 低筋面粉 90克
• 猪油 45克
• 油皮 10个的量
• 中筋面粉 110克
• 水 45克
• 糖 20克
• 猪油 35克
• 咸蛋黄 10个
• 绿豆沙或(红豆沙) 500克
• 色素(粉红黄蓝绿) 各3滴

彩虹版蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

准备好上面的材料用电子秤称好放着备用，先把烤箱开180度预热

步骤 2

烤蛋黄前用白酒喷2遍去腥，等烤箱预热好，放入烤箱，我的是180度8分钟左右。

步骤 3

然后把油皮，油酥合好柔好，用保鲜膜盖上静置15分钟左右

步骤 4

这是静置好后的油皮，一个大概30克左右分好备用

步骤 5

然后把油酥按每种颜色分成5份，备用

步骤 6

我是做了2种的，红豆沙的没有拍照片，这是绿豆沙分好10个，包入烤好蛋黄，备用(个人觉的还是红豆沙的好吃点)

步骤 7

把5种颜色的油酥排队一样的放入油皮里包好。杆一下卷起

步骤 8

放15分钟静置松弛，再杆一次，15分钟静置松弛，要盖上保鲜膜防止封皮，我是拍照片拿下来了

步骤 9

都静置完了后，对半切开，立起来，按压杆薄一点，把豆沙蛋黄包入，包的时候注意外面的圈，⭕在中间会好看点

步骤 10

烤前忘记拍照片了，这是出烤好的照片，我的是烤箱180预约，放入烤箱180度.30分钟出炉

步骤 11

这是红豆沙馅的刚出炉时，切开能看蛋黄的油汁，美味！

菜谱创建时间：2020-05-07 08:55:20