美美哒梨子布朗尼。
烤箱预热华氏350度(摄氏177)。取一只方形玻璃烤盘,内壁刷油防粘。若用金属烤盘,内壁刷油后,在底部最好垫一张烤纸。
取一只小盆,加入面粉、可可粉、小苏打、盐。混合均匀。
小碗内分别加入黄油,巧克力。微波炉加热融化。注意⚠️:每加热15-20秒要取出来搅拌一下,免得炸了。
取一只打蛋盆,倒入融化的黄油、巧克力,加入糖,用电动打蛋器开始搅打3分钟,至混合物搅拌均匀。
加入鸡蛋、香草精,打匀。再加入干粉混合物,继续搅打均匀。用橡胶刮刀将盆内壁刮干净,翻拌均匀。
搅拌好的蛋糕糊。
2-3个梨子去皮,切块。梨块可以有大有小,小的边长0.5厘米,大的1厘米,这样做出来的蛋糕口感有层次。
将蛋糕糊倒入烤盘,倒入梨块,用橡胶刮刀轻轻将梨块压入蛋糕糊中均匀分布,最后将四周和表面刮平。送入烤箱45-55分钟。
在烤到第45分钟时,用牙签插入蛋糕体,以拔出牙签时无附着物判断蛋糕是否烤熟。出炉后,在烤盘内静置10分钟。
倒扣在烤网上,再小心的翻转,彻底晾凉。
完全凉透的布朗尼,表面以糖分过筛,再装饰新鲜水果,美美哒梨子布朗尼蛋糕就完成啦!