泰式炒河粉Pad See Ew

作者： 时计

特别特别喜欢河粉这种软腻的口感，加上甜甜咸咸的酱油，爆炒风味十足。 ps：我不喜欢葱蒜辣椒，所以一般我菜谱里没有这几个材料。喜欢的话可以自己加。

用料

• 河粉 450克
• 蛋白质 牛肉/猪肉/虾/豆腐等
• 鸡蛋 2个
• 蔬菜 芥蓝5根
• 酱汁
• 蚝油（或海鲜酱） 2大勺（海鲜酱一勺半）
• 生抽 1大勺（1勺=15ml）
• 金山酱油（没有的话用生抽代替） 1/2勺
• 泰国黑酱油（没有的话用老抽勉强代替） 1/4勺
• 糖 1大勺

泰式炒河粉Pad See Ew的做法步骤

步骤 1

准备蔬菜和蛋白质（如果是肉类的话提前腌制下）。

步骤 2

把河粉切成2-3cm宽。如果河粉是硬硬的那种，可以先把它放到微波炉里热一下（1-2分钟），软了会比较好摊开来。

步骤 3

调酱汁。

步骤 4

我用的金山酱油精和黑酱油。黑酱油最好不要用老抽用替换。

步骤 5

锅加热，加适量油，把虾炒熟，放置一边。

步骤 6

然后加蛋。

步骤 7

加入芥蓝，炒至变软。

步骤 8

加入河粉。炒软。

步骤 9

加入酱汁。炒均匀。动作要快。

步骤 10

加入肉类/虾/豆腐。翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2020-05-07 00:39:36