五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手

作者： 爱做饭de蛋蛋妈

两只猪手 两种吃法 超级软糯下饭的五香卤猪手 宵夜神器的香辣孜然烤猪手 别说了 给我罐啤酒 减肥留到明天再说

用料

• 猪手 2只
• 姜 几片
• 蒜 几瓣
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 五香粉 适量勺
• 生抽 适量勺
• 老抽 适量勺
• 盐 少许克
• 料酒 适量勺
• 孜然粉 适量勺
• 辣椒粉 适量勺
• 孜然粒 适量勺

五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手的做法步骤

步骤 1

猪手切块冷水下锅，放两片姜，一点料酒煮开

步骤 2

出血水后捞起，可以冲洗一下表面

步骤 3

热油，猪手下锅翻炒至变色，然后下冰糖翻炒，至表皮微黄糖化

步骤 4

懒人就不另外装起，直接下蒜姜八角香叶桂皮，爆香翻炒出香味

步骤 5

放入适量五香粉料酒生抽老抽一点点盐调味上色

步骤 6

倒水没过猪手，大火煮开，中小火焖大概一个半小时，注意翻炒

步骤 7

快收汁的时候，烤箱200度预热五分钟，夹起要烤的猪手到烤盘备用，剩下的继续在锅里卤

步骤 8

拿牙签在要烤的猪手皮上挫孔

步骤 9

淋上一点卤汁，洒上孜然粉辣椒粉孜然粒，进烤箱烤大概15分钟

步骤 10

烤到表皮微焦就能出锅

步骤 11

五香卤猪手收汁后也能上桌啦

五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手的小贴士

猪手飞水要冷水下锅煮不要开水

菜谱创建时间：2020-05-06 23:18:21