北海道卡仕达杯子蛋糕

作者： Lyy1015

此款卡仕达酱加入了淡奶油，味道与众不同，值得尝试

用料

• 🍰首先制作杯子蛋糕：
• 鸡蛋 4个
• 糖 40克
• 玉米油 30克
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 30克
• 😗卡仕达酱：
• 蛋黄 2个
• 糖 20克
• 玉米淀粉 15克
• 纯牛奶 200克
• 香草精 1勺
• 奶油 100克

北海道卡仕达杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

先制作北海道柔软戚风蛋糕的杯体： 蛋白蛋黄分离，制作蛋黄糊：4个蛋黄➕10克糖➕30克油➕30克牛奶，搅拌均匀，筛入30克低粉

步骤 2

蛋白➕30克糖打发至硬性。提起有弯钩

步骤 3

卡仕达酱： 2蛋黄➕20糖➕15克玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 4

200克牛奶➕香草精，煮沸。流线型倒入蛋黄糊中，一边搅拌一边倒。

步骤 5

过筛到奶锅，小火煮，不停搅拌，煮至稀面糊状即可，不要煮得非常稠，不然加奶油加不进去

步骤 6

待彻底冷凉之后，打发100克奶油加入卡仕达酱，与众不同的味道，好次

菜谱创建时间：2020-05-06 22:39:36