全麦巧克力蜜豆软欧包·0失败.超好吃

作者： CX马

浓香巧克力+香蕉甜+蜜豆让你失去抵抗力的欧包，哈哈

用料

• 主料
• 高筋面粉 320克
• 全麦面粉 80克
• 可可粉 20克
• 香蕉 1根
• 盐 3克
• 糖 40克
• 干酵母 4克
• 牛奶或水 200克
• 黄油 35克
• 鸡蛋 1个
• 内馅
• 蜜蜜豆 适量(看口味)
• 干果 适量(喜欢的品种)

全麦巧克力蜜豆软欧包·0失败.超好吃的做法步骤

步骤 1

香蕉+牛奶料理机打成混合液(没有机器香蕉压成泥)我用手稍微攥了一下(香蕉足够熟)🤣

步骤 2

主料除黄油以外的食材都混合一起，揉成面团，可能揉面感觉有点粘，奶可减10-15克(我没减)

步骤 3

加入黄油继续揉面，可加入摔、拉动作增加面筋度

步骤 4

面团揉好，放入烤箱再放碗热水加湿发酵，面团发大1.5~2倍取出

步骤 5

面团分成4个剂子，揉匀排气，整理成长方形，放入蜜豆和干果，然后卷起来，整成圆胚，放入铺有油布的烤盘

步骤 6

其余剂子整理成喜欢的形状，再放入烤箱2次发酵，待面团再次醒发取出，大概15-20分钟吧，看膨大程度

步骤 7

撒上高粉，用快刀子划出喜欢的图案，烤箱上下火190°烤20~25分钟

步骤 8

出炉，上色尚可

步骤 9

蜜豆香甜，干果酥脆，奶香四溢

步骤 10

元气早餐，午后甜品，完美

全麦巧克力蜜豆软欧包·0失败.超好吃的小贴士

烤面包的时间和温度看自己家烤箱的功率，时间久了面包太干、温度高火大，就不好吃了

菜谱创建时间：2020-05-06 22:07:14