暖心暖胃之菜干咸猪骨粥

作者： Jeffy-Zhao

两口子的日常早餐

用料

• 猪骨 适量
• 米 半杯
• 菜干 适量
• 姜
• 水
• 盐
• 料酒（根据需求放） 少许

暖心暖胃之菜干咸猪骨粥的做法步骤

步骤 1

1、菜干轻轻冲洗，提前一晚浸泡在凉水中，这种天气最好还是放置冰箱。猪骨切成块状，用水先泡半个小时，把血水和过多的杂质等泡出来。大米也可以提前一晚用水泡着，这样煮出来的粥比较绵软。

步骤 2

2、猪骨洗干净把盐分次加入揉匀，每一块排骨都用盐揉均匀，这样会比较入味一点（不要太吝啬放盐哦！）。放入几块姜片，少许料酒，抓均匀后放置冰箱冷藏一夜。

步骤 3

3、泡好的菜干可以把菜叶全翻开的，有些不干净的菜干会有沙子，这时候尽量冲洗干净。洗干净之后把菜干剪段。（泡菜干的水不要倒掉，保留下来煮粥时用。）

步骤 4

4、猪骨腌制了一夜会很咸，所以煮之前要先冲洗掉表面的盐分。锅里放点油，把猪骨放锅里煎至两面焦黄即可。（前面猪骨按步骤做好，煎的时候是不会有水分和其他杂质的）

步骤 5

5、大米洗干净，放入煎过的猪骨，菜干也放进去，先加泡菜干的水，再加适量的清水。大火半个小时，期间搅拌一下，避免粘底。关火之后按口味加适量的盐就好咯(我的猪骨腌制够味，所以我就没有再加盐调味了。)

步骤 6

6、煮粥期间，做了个煎饺跟叉烧包。锅里放点油，放入速冻饺子，加适量水，盖上锅盖焖煮一下。待水分差不多干的时候，翻一下饺子，煎至两面金黄即可。另起一个锅煮水，待水开后放入叉烧包，蒸8-10分钟即可。

暖心暖胃之菜干咸猪骨粥的小贴士

咸猪骨简直就是灵魂，一定要放多点盐腌制哦！ 某人嘴上说做得太多了吃不完，结果太好吃全光盘了，哈哈哈哈......

菜谱创建时间：2020-05-06 21:49:02