黑豆鼓Carlsberg啤酒五花肉

作者： 猫王料理

你知道吗？用啤酒炖肉不仅可以祛腥，还会有提鲜加嫩的作用。用啤酒炖好的五花肉肥而不腻，吃着还有一种似酒非酒的清香。

用料

• Carlsberg啤酒 1罐
• 五花肉 适量
• 黑豆豉 适量
• 蒜头 8瓣
• 大葱 2颗
• 生姜 2片
• 白胡椒粉 1小匙
• 冰糖 适量
• 鸡精粉 适量

黑豆鼓Carlsberg啤酒五花肉的做法步骤

步骤 1

锅中放入清水，加入五花肉、少许大葱、姜片、花椒、香叶和料酒祛腥，把水烧开汆烫大约15～20分钟。煮好放凉后，将五花肉切成约2厘米的肉块、大葱切段、生姜也切成蒜蓉放置一旁备用。

步骤 2

热锅后加入少许的油，再把五花肉倒入锅中煸香。当你闻到五花肉的香味时，把肉推到一边，再依次加入姜蓉、蒜头、黑豆鼓和冰糖稍微爆炒一下。

步骤 3

当肉呈稍微金黄色的时候，倒入啤酒。啤酒盖过肉即可，然后盖上锅盖用中小火焖约30分钟左右。

步骤 4

30分钟后，加入葱段、鸡精粉和白胡椒粉炒至收汁即可起锅了哦。

黑豆鼓Carlsberg啤酒五花肉的小贴士

1. 汆烫五花肉的时候可以适当的过滤掉上面漂浮的杂质。 2. 您可以选择您自己喜欢的啤酒替代。 3. 鸡精粉可以用盐替代。

菜谱创建时间：2020-05-06 21:06:24