奶香山竹馒头 一次醒发 附整形视频

作者： 三月小厨

今天这个山竹馒头绝对是颜值担当，真的可以以假乱真了，做法超级简单，一次醒发的，很节省时间，对于上班族来说简直再合适不过了。 看具体操作步骤吧。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 牛奶（或者水） 150ml
• 糖 3克

奶香山竹馒头 一次醒发 附整形视频的做法步骤

步骤 1

所有材料大合照，糖用来促进发酵的，可以不放，牛奶可以换成等量水。

步骤 2

将所有食材用筷子搅成面絮，防止直接用手揉粘手。

步骤 3

搅匀的面用手揉匀。

步骤 4

这是揉好的面团，不用醒发直接整形。

步骤 5

搓成长条，均匀的分成10个面剂子

步骤 6

搓成粗细均匀的长条，盘成弹簧一样的形状，用筷子在中间压一下，一个山竹馒头的生胚就做好啦。

步骤 7

放入蒸笼里面，醒发一倍大，不要像普通馒头一样醒发两倍大，否则出来的成品纹路不清晰。 水开上锅蒸15分钟，关火焖五分钟。

步骤 8

山竹馒头就做好啦，成品是不是真的很逼真。馋了吗，你也试着做一下吧，方法步骤都挺简单的。

奶香山竹馒头 一次醒发 附整形视频的小贴士

温馨提示 1.山竹馒头这种造型馒头，含水量不能大，否则纹路不清晰。 2.醒发不能和普通馒头一样两倍大，一倍大就可以啦，出来的纹路会特别清晰非常美观。 我还要强调一下，我的方子大部分一发，一发不是不醒发，不是整形之后就上锅蒸呀，我看有的厨友直接整形好上锅蒸了😂😂😂，不要忘记最后醒发，否则成了死面馒头了。 等着你们交作业，让我分享你们成功的喜悦！

菜谱创建时间：2020-05-06 20:58:03