奶油泡芙

作者： 亮月小

因为比较简单，只记录用量，自己备忘。

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 80克或换成食用油
• 鸡蛋 3个 视面团湿性程度添加
• 水 160克 应该可以换成牛奶
• 细砂糖 5克
• 盐 1克甚至更少
• 淡奶油 180克
• 糖 15～20克

奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油切小块和水，糖，盐混合，小火煮沸。倒入低粉混合搅拌。放凉后，加打散的鸡蛋液搅拌均匀，观察面团湿度，不要太湿啦，以筷子挑一团面团，不滴下来判断。 如果鸡蛋太多，可能两个半就够了。然后就可以把混合的面团用裱花袋在烤盘上裱出形状。如果懒，直接用调羹一小块堆放，留空隙。直接跳过前面的步骤，没拍照。只拍了这个备忘。

步骤 2

入预热200度烤箱烤十分钟左右 等泡芙膨胀后，转180度，大概20分钟，出炉。中间不要开烤箱。

步骤 3

出炉，打发加了糖的淡奶油。等泡芙皮冷却后，底部用筷子戳一个小洞，奶油用裱花袋注入。

步骤 4

注入奶油的泡芙，完美。享用吧。

步骤 5

奶油打太足。。。漏液了哈哈

菜谱创建时间：2020-05-06 20:04:43