超下饭的酿豆腐泡

作者： 爱折腾的关漂亮

中午老妈刷抖音看到豆腐酿肉说想吃，作为女儿的我马上安排……（我做的这个是加了一点虾仁的，这样味道会比较鲜，不喜欢吃虾的把虾改成五花肉亦可）

用料

• 豆腐泡 14个
• 鲜五花肉 150克
• 鲜虾仁 50克
• 荷兰豆（豌豆粒） 120克
• 鲜香菇 150克
• 胡萝卜 70克
• 鸡蛋 1个
• 腌虾肉泥调料如下:
• 生抽 1勺（5克）
• 盐 半勺（2克）
• 白糖 半勺（2克）
• 白胡椒粉 半勺（2克）
• 酱汁调料如下:
• 生抽 1勺（5克）
• 芝麻油 半勺（2克）
• 清水 一碗（160克左右）
• 玉米淀粉 2勺（10克）
• 老抽 1勺（5克）
• 大蒜（腌虾肉泥） 2小粒

超下饭的酿豆腐泡的做法步骤

步骤 1

将五花肉150克，虾仁50克，一起切碎剁成肉泥，再拍两粒蒜泥去腥，然后将腌肉泥调料都倒进去跟鸡蛋一起顺时针搅拌上劲备用。

步骤 2

如上图所示，将胡萝卜还有蘑菇切碎，然后将荷兰豆（豌豆粒）开水下锅稍微煮几分钟捞出备用（荷兰豆（豌豆粒）一定要煮一下）

步骤 3

将豆腐泡这样切开不用切断，把里面的白色心挖出来，心不用扔掉哦，留着可以做馅。

步骤 4

将图一跟图二还有挖出来的豆腐心全部倒进大碗加上少许盐和鸡粉搅拌均匀。

步骤 5

把搅拌好的肉馅放进挖好的豆腐泡里面，塞满它

步骤 6

热锅倒油，开口朝下上锅煎至金黄翻面煎大概两分钟倒入开水半碗。（喜欢吃辣的可以加一些小朝天椒更好吃哦，因为我孩子也要吃我就没加🌶️）盖子中火烧五分钟，烧至水干……

步骤 7

将调好的酱汁淋上……大火收汁

步骤 8

出锅，可以根据自己喜好撒上葱花。

菜谱创建时间：2020-05-06 19:10:51