准备材料
🌟温水中放入白糖溶解后,放入酵母粉搅匀。 🌟溶解的酵母水中陆续加入盐、泡打粉、鸡蛋,每次都需要搅匀,最后再放入过筛面粉,搅拌至无颗粒。
🌟碗口用保鲜膜封口,夏天常温发酵30分钟。
🌟发酵后的面糊气泡丰富,搅拌排气一分钟。
🌟平底锅无油小火,取一勺面糊高处倒至锅面,米糊自然流动扩散成圆形。小火慢煎单面,上面渐渐成蜂窝状,表面泡沫消失即可铲出蛋饼放凉。(小心底部不要焦~)
🌟放凉的蛋饼把蜂窝面朝上,涂上一层沙拉酱,再把海苔肉松放中间成一行,像包饺子一样两边夹紧即可(夹不紧可以加沙拉酱再蛋饼皮边上)