猪肉山芹菜饺子

作者： 宝哥美食

用料

• 山芹菜 1000克
• 猪肉 500克
• 葱 3根
• 香油 10滴
• 盐 10～15克
• 鸡精 1勺
• 耗油 2大勺
• 生抽 2勺
• 十三香 5克
• 油 100克
• 面粉 1000克
• 水 550～650克

猪肉山芹菜饺子的做法步骤

步骤 1

发财的小手洗三遍，新鲜的、还冒热乎气儿的猪肉剁成馅。加上从妈妈家菜园里刚拔的小青葱。

步骤 2

加上盐适量，鸡精，耗油，生抽，十三香，食用油，肉馅腌十分钟。

步骤 3

丈母娘送来的山芹菜，洗净、焯水剁成馅，攥出多余的水分，不要攥太干，不然会又干又柴。攥好后加入食用油拌匀，保住水分。

步骤 4

将肉馅和菜馅和到一起，顺时针搅拌，调好味道后加入香油。

步骤 5

季节性水分次加入面粉中，和成面团。和好后醒面30分钟。

步骤 6

揪剂擀饼。

步骤 7

包起来。

步骤 8

开水下锅，煮三开。

步骤 9

配上媳妇拌的藕片，开造。

菜谱创建时间：2020-05-06 18:52:21