剔骨,加黑胡椒盐料酒腌制
锅里下油,加入蒜,葱,八角,香叶,小茴香炒香加入腌制好的肉,煎至俩面金黄倒入半罐啤酒,不喜欢的可以省略这一步,然后根据自己口味调酱汁,生抽,老抽,红烧酱油,五香粉,白胡椒,少许盐,糖,蜂蜜,加入清水拌匀淋入锅里,收汁出锅
切
装碗
开恰
外焦里嫩,鲜能多汁