【蒜苔炒肉】

作者： 夫肤小厨

一学就会的下饭神菜～两碗米饭妥妥的

用料

• 蒜苔 1把
• 里脊肉 1块
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 食用油 1小勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

【蒜苔炒肉】的做法步骤

步骤 1

准备一块漂亮的里脊肉

步骤 2

把肉切成丝或者片，一小勺生抽，一小勺老抽，一勺小淀粉，最后加一小勺食用油。腌制15分钟

步骤 3

蒜苔洗干净切段

步骤 4

起锅烧油，将肉翻炒至变色，捞出备用。（里脊肉很好熟，翻炒1分钟左右差不多就熟了）

步骤 5

起锅烧油，葱、姜、蒜爆香

步骤 6

锅中倒入蒜苔翻炒至断生（蒜苔很容易熟，翻炒一会儿就可以了，炒久了容易变老）

步骤 7

一勺郫县豆瓣酱（根据个人口味掌握量的多少，豆瓣酱本身就咸，不需要再放盐。即便喜欢吃辣的，也不可多放，可少量多次的放，一次性放多了容易咸）

步骤 8

倒入肉和豆瓣酱翻炒，完美出锅啦～ （由于一边拍照一边翻炒，翻炒时间略长，蒜苔不够翠绿，小伙伴们可以快速翻炒出锅，卖相更好哦～）

菜谱创建时间：2020-05-06 17:09:49