卤鸡腿鸡蛋

作者： 福建的川妹子

很适合上班族的一道菜，营养不会胖

用料

• 鸡腿(焯水捞出过凉水) 6只
• 鸡蛋(煮熟剥壳) 4个
• 香叶 2片
• 生抽(我放的比较多，盐可以少放一些) 4勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 冰糖（喜欢带甜的可以多放些） 适量
• 盐 适量
• 八角 1个
• 桂皮 一小块
• 干辣椒 2个
• 花椒 10粒
• 姜片 4片
• 葱 1根

卤鸡腿鸡蛋的做法步骤

步骤 1

水里加料酒，葱，姜，鸡腿焯水，捞出过凉水备用

步骤 2

鸡蛋煮熟剥壳备用

步骤 3

卤料:干辣椒，香叶，花椒，桂皮，姜，葱

步骤 4

做法一:锅里加水没过鸡腿，加入配好的卤料，冰糖，耗油，料酒，老抽，生抽，盐，大火烧开，倒入炖锅快炖 做法二:锅里倒油，加冰糖小火炒出糖色，加入鸡腿翻炒上色，然后加入卤料和调料，加开水卤(就是多了一步炒糖色)味道是差不多的，看个人喜好

步骤 5

大概四十左右就可以了，每个家庭的锅不同，第一次做要记得时常查看下哦

卤鸡腿鸡蛋的小贴士

1.没有炖锅的可以用汤锅煮，要小心汤汁溢出，小火闷大概20分钟 2.卤好的鸡腿，可以泡在卤汁里，不用马上捞出，吃多少捞多少 3卤汁不要倒掉，可以放冰箱保存，下次可以卤点其他的，适当的加点调料就可以啦，越卤越香

菜谱创建时间：2020-05-06 16:51:37