卡仕达爆浆小泡芙

作者： 猪猪小小厨娘

用料

• 酥皮
• 低筋面粉（过筛） 100克
• 黄油 80克
• 糖（木糖醇） 55克
• 泡芙
• 牛奶 170克
• 黄油 75克
• 细砂糖 1克
• 低筋面粉（过筛） 105克
• 鸡蛋 3个
• 卡仕达酱
• 玉米淀粉 35克
• 牛奶 350克
• 蛋黄 70克
• 细砂糖 70克

卡仕达爆浆小泡芙的做法步骤

步骤 1

先做酥皮，软化好的黄油中加入糖粉拌匀

步骤 2

加入过筛的低筋粉搅拌至无粉状态

步骤 3

搓成圆柱形包保鲜膜放冰箱冷藏

步骤 4

开始制作泡芙，牛奶，黄油，糖放容器中开大火烧开

步骤 5

加入过筛的低筋面粉搅拌均匀

步骤 6

然后一个一个的鸡蛋加入，让面团充分吸收鸡蛋，拌至面粉光泽柔顺即可

步骤 7

在烤盘上挤出相等的圆形

步骤 8

从冰箱中取出酥皮，切成均等小块

步骤 9

依次放在面团上

步骤 10

进烤箱，上火200°下火160°，烤15分钟后上火180°下火160°在烤15分钟

步骤 11

开始制作卡仕达酱，把黄油，玉米淀粉和糖搅拌均匀

步骤 12

牛奶烧开倒入面团中，快速搅拌，直至可以刮刀提起成倒三角状

步骤 13

装入裱花袋

步骤 14

奶香浓郁，一口爆浆的小泡芙就出炉了！

菜谱创建时间：2020-05-06 16:30:34