黄焖鸡（简单版）

作者： 今天你饿了没

嘴馋了很久，拔草

用料

• 小土豆 5个
• 青椒 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 干香菇
• 新鲜香菇 2朵
• 料酒
• 盐
• 姜
• 琵琶腿 3只
• 碎冰糖 5-6颗
• 剁椒

黄焖鸡（简单版）的做法步骤

步骤 1

琵琶腿剁小块，焯水，焯水之后清水冲洗去浮沫，沥水备用

步骤 2

青椒、土豆切块，新鲜香菇切片，备用

步骤 3

干香菇（自己决定用多少）泡发备用（干香菇先清洗一遍，再泡发，泡发的水不要倒掉）

步骤 4

金针菇的尾巴剪掉一点，清洗一下

步骤 5

热锅冷油，加入碎冰糖，使冰糖溶化（棕黄色），倒入鸡腿，用化掉的冰糖上色，包裹着鸡腿肉，倒入生姜，生抽，老抽，料酒，爆炒一会，均匀上色

步骤 6

加入适量的开水（没过鸡腿肉），放入香菇，金针菇，土豆块，倒入泡发的香菇水，中火焖20分钟（微微收汁）

步骤 7

20分钟后，加入青椒块，翻炒断生，加入剁椒，盐，五香粉调味

步骤 8

最后撒上葱花，结束啦！！！

黄焖鸡（简单版）的小贴士

有些配菜可以自己调节，比如我没买的千张丝，当时觉得配菜多了，就没下手，hhh

菜谱创建时间：2020-05-06 15:27:45