香煎巴沙鱼/龙利鱼，简单易做优质蛋白

作者： 樱桃兰

容易买到，成功率又高 习惯了西点精确到克，中餐的“适量”，太可爱 咸淡调好，其他调料用多少并不过分计较

用料

• 巴沙鱼柳 1片
• 料酒 适量
• 黑胡椒 薄薄一层
• 耗油 适量
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 生抽 适量

香煎巴沙鱼/龙利鱼，简单易做优质蛋白的做法步骤

步骤 1

鱼柳解冻，表面的水控干，所有材料放一起把鱼柳反正面涂抹均匀，静置30分钟，耗油生抽都咸，可以不放盐，图是已经把材料吸收好

步骤 2

厨房纸巾把鱼柳表面的水分尽量吸干

步骤 3

热锅下少量油，我下的玉米油，如果有黄油可以用20g ，更香啦

步骤 4

鱼会遇热收缩排出一些水，中火煎到汁水把它煮熟，比较嫩，注意过多翻动会碎，一面全熟变色再翻另一面

步骤 5

5分钟左右，汤水熬干，已经熟了，有点焦，比较喜欢焦的就多煎会，有蒸汽不好拍啊

步骤 6

简单吧，绝对美味

香煎巴沙鱼/龙利鱼，简单易做优质蛋白的小贴士

推荐中火，油不要太多，大火特别容易碎掉，油大看着干但是装盘又很多油

菜谱创建时间：2020-05-06 14:00:26