西红柿鸡蛋面

作者： 麻迷儿

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 五香粉 适量
• 小葱 3根

西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加少许盐打散，锅内倒油，大火炒至将熟盛出。

步骤 2

番茄切滚刀，直接下油锅，加盐、五香粉、一勺白糖，炒出香味，加一勺水，加盖炒成番茄汁

步骤 3

鸡蛋倒入番茄汁，翻炒。锅内加开水，水开下面。

步骤 4

盛出，撒葱花。

西红柿鸡蛋面的小贴士

鸡蛋大火炒成大朵儿，一熟即盛出，炒完番茄再加进去，这样鸡蛋很嫩。番茄炒到稀巴烂，香味很浓郁，加了糖可以中和酸味，更香。汤多一些面好煮，但味道会淡一些，出锅前尝尝是否需要加盐。

菜谱创建时间：2020-05-06 13:48:28