艾玛小厨【奥利奥奶酥饼干】

作者： 艾玛小厨房

奥利奥是我家小公主的至爱，用它做主要原料，想来无论怎样，效果也不会太差吧！其实何止不差，这是一款酥脆香醇， 老幼皆宜的入门级饼干，值得新手小白们练练手，增强自信。更适合厌倦了做挤花曲奇的妈妈们发掘点新意思了… PS 据说芍药花期快尽了，留个影，记录一下它吐尽芳菲的娇俏模样。

用料

• 奥利奥巧克力饼干 60克
• 黄油 65克
• 糖粉 40克
• 香草精 1/2小勺
• 蛋白 30克
• 低筋面粉 150克
• 玉米粉 10克
• 泡打粉 1/2小勺

艾玛小厨【奥利奥奶酥饼干】的做法步骤

步骤 1

奥利奥用手掰成小块备用

步骤 2

黄油室温软化后加入细砂糖或糖粉，用刮刀拌匀，接着用电动打蛋器搅打蓬松

步骤 3

先后加入香草精和蛋白，分批少量加入并用电动打蛋器迅速搅打，至均匀蓬松的奶油糊

步骤 4

筛入低筋面粉、玉米粉和泡打粉，用刮刀拌匀

步骤 5

加入奥利奥，用手抓匀

步骤 6

将面团放在保鲜膜上，整理成直径约4cm的圆柱长条，包好入冰箱冷藏三小时，变硬后取出

步骤 7

切割成1 cm厚的圆片，排列入烤盘。入预热好的烤箱中上层，160度，25分钟

步骤 8

可以安心享用了

艾玛小厨【奥利奥奶酥饼干】的小贴士

1，黄油搅打前与糖粉拌匀，可防止搅打时糖粉飞溅 2，入冰箱前整形圆柱体时，用手轻轻滚动条形面团，可以使造型更加均匀。不过不必追求完全工整，手工饼干原本不就是丑丑笨笨、自自然然的模样吗？😆

菜谱创建时间：2020-05-06 13:47:10