韭菜鸡蛋饼

作者： 山水间的沙-添添妈妈

用料

• 温水 200克
• 糖 3克
• 酵母 2.5克
• 面粉 250克
• 韭菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 盐 1克
• 料酒 10ml
• 美味鲜酱油 5ml（可以换成盐）

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

温水中加入糖、酵母，4分钟后逐步倒入面粉中，边倒水边搅拌

步骤 2

搅拌好的面糊发酵至约1.5-2倍大小，如图所示

步骤 3

发酵期间准备馅料，鸡蛋加入盐和料酒打散后入油锅炒一下，然后和韭菜、美味鲜酱油（或盐）搅拌均匀。

步骤 4

垫子沾油，手也沾油后拉一小团面出来放到垫子上，用手指稍按扁一点后放入馅料，再包起来。（面粉很粘手，一定要沾油）。

步骤 5

包好后用沾油的切板将饼移到锅中，锅里加少许油（也可以不加油），煎至两面金黄就可以啦！

步骤 6

看起来不错，吃起来更香！

韭菜鸡蛋饼的小贴士

面粉要湿才能使饼更软

菜谱创建时间：2020-05-06 13:38:47