香芋西米露

作者： 吃货研究院

香芋西米露原本就是芋头糖水，是由芋头糖水发展至今渐渐演变的名字，主要材料是香芋、西米，口味香甜，吃起来软糯细腻，香甜透心。

用料

• 小西米 100g
• 芋头 350g
• 炼乳 15g
• 热开水 1100g

香芋西米露的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材；

步骤 2

芋头去皮，切成1.5厘米大小的丁；

步骤 3

微波适用深盘中倒入500g热开水，边搅拌边加入西米，加盖留孔，放入微波炉，微波最大火力加热4分钟；（该步骤请务必使用热开水，避免西米粘成一团）

步骤 4

取出，把西米滤出，然后用冷水（或冰水）浸泡5分钟，此时西米还有一半的白色米心；

步骤 5

在微波适用深盘中，加入600毫升开水，加入芋头丁和西米露，不加盖放入微波炉，微波最大火力加热16分钟；

步骤 6

结束后取出，调入适量的炼乳即可。

香芋西米露的小贴士

1.超市里的西米有大西米和小西米之分，推荐买小西米，因为大西米的火候不好掌控，时间短了没煮熟，时间长了成面糊了。2.炼乳可以用椰浆、果汁等代替，芋头也可以换成自己喜欢的水果，但是如果换成水果，水果可以在煮好后再加入西米露中，不需要一同烹调。3.过冷水可以让西米更Q，发得更大。4.此甜品冷吃亦可，可以配以冰激凌胃口更佳。 该道食谱使用美的台式微波炉【M3-L20A8】制作 产品链接：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.1.9d0a257dYlBB3R&id=613465102719&skuId=4486632930983&areaId=320500&user_id=3409867774&cat_id=2&is_b=1&rn=5eefb1bbc56d04b903eeccb5d5b2fb00

菜谱创建时间：2020-05-06 10:58:32