湘味辣猪手

作者： 吃货研究院

香辣咸香可口，肥而不腻。

用料

• 猪手 1000g
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 香葱 1根
• 八角 1个
• 桂皮 1g
• 香叶 2片
• 草果 1个
• 干花椒 2g
• 干辣椒 6个
• 冰糖 20g
• 豆瓣酱 20g
• 辣妹子 10g
• 辣椒面 5g
• 生抽 20g
• 老抽 2g
• 盐 1g
• 米酒 15g
• 清水 600g

湘味辣猪手的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

猪手砍小块洗净，焯水。

步骤 3

在砂锅里放入所有食材和没过猪手的清水，盖上锅盖，留小孔出气。 放在炉腔平板的中央，关上炉门，微波火力800W烹调50分钟。

步骤 4

烹调结束后，取出摆盘。

湘味辣猪手的小贴士

1.烹调时间越长，猪蹄口感越绵软。 2.微波的加热原理能使食物里外快速被加热，尤其适合烹 调猪手这种难熟的大块肉类，令猪手在短时间内变得酥 糯绵软。 3.使用微波功能时，不可以使用金属器皿。 4.微波烹饪过程中，为了避免水分流失过快影响口感，请加盖，盖子必须有气孔。如果没有合适的盖子，也可以覆盖保鲜膜，然后用牙签扎几个小孔形成气孔。 该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作 产品链接：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.1.44eafdf3fhjGya&id=604500510778

菜谱创建时间：2020-05-06 10:54:36