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肉末豆腐的做法

肉末豆腐

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不吃芝麻酱的二婷

用料

肉末豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切大块,厚度要适中,薄了容易碎,厚了又不容易入味。我用的白玉家的卤水豆腐,个人爱吃绵实一点的~

步骤 2

准备肉末,猪肉剁碎备用。锅热倒入适量食用油,倒入肉末,加入花椒料酒姜蒜翻炒。肉末熟透后,加豆瓣酱炒一下,炒出红油。最后放豆瓣酱的原因是怕糊锅~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把豆腐倒入锅中,加适量清水焖煮一下。水开以后,加适量食盐调味,可以通过尝汤汁知道咸淡。喜欢家常豆腐口感的,可以提前用油炸一下豆腐~豆腐比较容易熟,但是也经煮,盖上锅盖煮上几分钟更入味。汤汁快干的时候加入葱花起锅即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要留点汤汁!喜欢那种浓稠口感的,可以用淀粉在起锅前勾芡,我一般不勾芡,觉得黏糊糊的。

肉末豆腐的小贴士

豆腐一定要切大块!盖着锅盖焖煮更入味!起锅前要留点汤汁,非常香。

菜谱创建时间:2020-05-06 09:49:41
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