班兰翡翠酥角

作者： shelleyho

用料

• 水油皮材料： @14克
• 面粉 128克
• 粟油 38克
• 温水 62克
• 糖粉 6克
• 盐 3克
• 酥油皮材料： @8克
• 牛油 60克
• 面粉 105克
• 班兰翡翠馅 @14g 250g
• 表面： ...
• 全蛋液 1个

班兰翡翠酥角的做法步骤

步骤 1

1. 将所有水油皮材料混合， 揉匀至光滑成团，可以拉出透明薄膜，放入保鲜袋中静置30分钟以上。

步骤 2

2. 将酥皮材料揉匀成团，放入保鲜袋里静置15分钟。

步骤 3

3. 将油皮平割分成每个14克，酥皮则用手揪出每份8克，滚圆盖上保鲜膜避免风干。取一份油皮在掌心按扁，包入一份酥皮， 裹好合拢捏牢，收口朝下，按扁。

步骤 4

4.用擀面棍擀成长状，卷起，静置 一下，再次以擀面棍将面团第二度擀成长状，卷起， 静置一下

步骤 5

5. 取一份做法（4）的面团， 按扁，擀成椭圆形的薄皮。包入一份班兰翡翠內馅（15克， 搓圆压扁）*可以将面团杆大些， 容易操作

步骤 6

6.对折面团 ，修饰花边。

步骤 7

7.表面涂上一层蛋黄液送入预热烤箱以180度，烘烤30分钟至金黄色即可。

班兰翡翠酥角的小贴士

有放@的是单量

菜谱创建时间：2020-05-06 09:12:00