擂辣椒皮蛋&黄瓜皮蛋汤-越丑越好吃！

作者： 大胃美食君

卖相2分，味道10分，这道下饭菜吃一次就上瘾！

用料

• 擂辣椒皮蛋：
• 皮蛋 2个
• 青椒 3个
• 蒜瓣 2瓣
• 小米椒 1根
• 黄瓜皮蛋汤：
• 黄瓜 1根
• 皮蛋 1个
• 姜蒜末 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

擂辣椒皮蛋&黄瓜皮蛋汤-越丑越好吃！的做法步骤

步骤 1

擂辣椒皮蛋：皮蛋去壳，青椒去籽，小米椒去蒂。热锅冷油，下入青椒，小米椒，煎至表皮变软，焦黄。

步骤 2

捣蒜器里加入蒜瓣，2g盐，煎好的青椒和小米椒

步骤 3

擂碎。

步骤 4

然后加入剥好的皮蛋，继续擂碎。

步骤 5

最后加入生抽，香油调味

步骤 6

撒上葱花即可食用。

步骤 7

黄瓜皮蛋汤：皮蛋切块，黄瓜用削皮刀削成薄片。锅烧热，放少许油，油热放姜丝炒香后加水。

步骤 8

煮沸后加入黄瓜片

步骤 9

加入皮蛋，大约3分钟后可加入适量的盐和鸡精调味。

菜谱创建时间：2020-05-06 09:08:01