鲜花鲈鱼羹

作者： 月满西楼风

用料

• 玫瑰花茶（开水泡开，撕片）其它花也可，可不加。 1朵
• 鲈鱼（切片） 1条
• 金针菇（去根） 1包
• 蘑菇切片（其它菌类也可，可不加） 5个
• 蛋清 1个
• 胡椒粉 2克
• 盐 适量
• 淀粉2勺（10g）+冷水半碗的一半搅拌均匀 克
• 去皮姜丝 20克
• 淀粉（拌鲈鱼） 2勺

鲜花鲈鱼羹的做法步骤

步骤 1

1.鲈鱼加盐、胡椒粉、蛋清、淀粉揉匀，加入开水半锅，煮沸煮熟（不用太久。） 2.捞出鱼片，去掉飘浮的白沫。放入金针菇和其它菌类、姜丝、胡椒粉、盐煮沸煮熟。 3.加入水淀粉，直到汤汁浓稠 4.装盘、撒入花瓣、香菜。

菜谱创建时间：2020-05-06 07:59:16